风味的开发始于完整的配方
选择一个味觉方向，然后一起回顾成分结构、甜味、香气、口感和余味。所附目录包含80行风味;重复条目被合并成76个不同的来源方向。口味名称不能证明水果含量、天然状态、无糖适宜性或市场接受度。
组合风味方向
蓝莓酸覆盆子柠檬芒果水果软糖风格混合泡泡糖层叠水果冰棒风格水果硬糖风格草莓西瓜覆盆子柠檬巴西莓草莓樱桃柠檬橙芒果西瓜草莓桃子薄荷草莓猕猴桃柠檬青柠蓝莓柠檬薄荷西瓜草莓薄荷桃子菠萝薄荷覆盆子柠檬水薄荷芒果草莓薄荷菠萝椰子
薄荷口味说明
酷薄荷温特格林薄荷别动原版辣薄荷氯薄荷新鲜薄荷薄荷水晶薄荷冰凉薄荷薄荷糖极地薄荷口香糖北极铸币厂甘草强铸币厂
水果口味指南
柑橘寒意热带微风鲁比·贝瑞苹果椰子葡萄蜂蜜与蔓越莓芒果樱桃红色果实蓝莓哈密瓜桃子柠檬草莓西瓜冰菠萝柠檬冰荔枝冰香蕉樱桃冰多汁桃子活力荔枝阳光橙冰蓝莓冰柠檬骨离子菠萝水晶桃桃子冰草瓜爆浆果薄荷三重莓果蜂蜜脆苹果黑樱桃覆盆子百香果火龙果柑橘
确认样品和标签
参考名称包括供应商风格的描述符，如Freeze和Ossionate Pineapple;在示例简报中确认预期的画像。资料中糖果品牌的引用被表达为通用口味风格;不表示有任何关联或商标许可。重复的氯薄荷、北极薄荷、草莓和西瓜冰条目被合并。
确定感官标准和拟议的评估方法，然后审查口味来源、过敏原及市场特定标签。 阅读盲样本回顾指南.
